Malokarpatská oblast

Wagram aneb Veltlínské zelené

Wagram

Podoblast Wagram, aneb Veltlínské zelené

Moravín, svaz moravských vinařů (www.moravin.eu) uspořádal 24. února 2011 jednodenní exkurzi do rakouské vinařské podoblasti Wagram. Návštěva tohoto specifického kraje byla vybrána cíleně, neboť se zde nachází největší počet špičkových biodynamických vinařství Rakouska. Mnoho našich členů mělo již delší dobu zájem navštívit vinaře-praktiky a zároveň i odborníky v biodynamické produkci vína. Dozvědět se od nich jejich zkušenosti a prodiskutovat s nimi celou problematiku zvláštností pěstování vinné révy a vinifikace ve stylu organického vinařství. Dříve než se k některým z těchto vinařů virtuálně podíváme, přiblížíme si trochu podoblast Wagram

Eisenstadt a Burgenland

Moravín prezentuje vína v Německu

Weinparade Poysdorf

Kvíz pro šlechtitele

Exkurze Malokarpatská oblast

Sklenice – víno – člověk

Každá vinná sklenice má poněkud jiný tvar, který je dán typem vína, pro které je určena. Tvar kvalitního skla na víno je koncipován tak, aby se nápoj dostal přímo do těch míst v ústech, kde jsou naše chuťové pohárky pro dané víno nejcitlivější. Všechny vinné sklenice se v horní části zužují; horní okraj je o něco užší než spodní část. Díky tomuto tvaru si můžete naplno vychutnat jeho vůni. Ve všech typech vinných sklenic musí být kalich dost široký na to, aby bylo možné víno po stěnách rozvířit – víno se tak dostane do kontaktu se vzduchem a uvolní veškerou svou vůni. I v případě, že nepatříte mezi znalce, se nebojte sklenkou zatočit – třebaže vám to může připadat povýšené, skutečně to velmi dobře slouží svému účelu.

Traisental – vína plná šarmu a vůně

Jako každoročně se v prosinci 2009 uskutečnila odborná vinařská exkurze do Rakouska, tentokrát do oblasti Traiisentall. Přestože Moravín organizuje exkurze k našim jižním vinařským sousedům každoročně, byl o tento zájezd mimořádný zájem. Svědčil o tom i plný autobus našich členů. Mnozí se domnívají, že o vinařství v Rakousku už ví vše, přesto si myslím, že pro osvěžení paměti neuškodí pár čerstvých údajů. Odborná vedoucí exkurze V. Seidlová sice cestou v autobuse poskytuje spoustu čerstvých informací a zajímavostí, ale díky kolujícím „vzorkům“ si je často nedokážeme zapamatovat.

Na skok za raritami na Slovinsko

Několik členů Moravínu, svazu moravských vinařů, kteří mají rádi autochtonní odrůdy a netradiční vinařské postupy se na tři dny vydalo přes rakouský „Schilcherland“ -Weststeiermark, na sever Slovinska do starobylé „Slovenian Styria“ aneb vinařské oblasti údolí řeky Drávy - dežela Podravje, a na skok i do přímořské oblasti - Prekmurje. Slovinsko je malá země a většinou ji známe pouze díky tomu, že přes ni projíždíme cestou do Chorvatska. Je to škoda protože i zde se pěstuje réva vinná a kromě krásných a zajímavých vín se zde člověk setká i se skutečnými raritami.

Exkurze Traisental

RodinnévinařstvíHanseaGretySchöllersesynemSebastianemadcerouNadinevměstečkuTraismauerhospodařína10havinic.Vinařství(doslovatopvinařství)jevýraznězaměřenonavinařskouturistiku,pořádápikniky,má2penzionyazdálobyse,ženemohoustíhatdělatkrásnávína.Opakjepravdou.Svědčíotomřadaocenění,např.vposledníchletech12xvSalonvínRakouskaařadadalších.Vr.2013např.VítězTOPvinařstvíTraisentalneboVítězFalstaffTraisentalDACCUP.SamozřejmědominujeVZ(65%),aťužspřídomkemFullMoonReading,nebojenVZDACReserveRiedCagran.KroměobvyklýchbílýchodrůdRR,RŠ,Ch,MO,Sg,čiRivanervšaklzeve„winzerhausu“ochutnativínačervenáFr,Zw,Me,SyčiGamay,neboivínoznovošlechtěncezKlosterneuburgutmavěčervenoubarvířkuRathayNoir.Hansprodukujejakvínatichá(suchá,sladká,ledová),takisekty.Panídomusesvýmiakvarelyzdobínejendům,aleietiketyzvláštníchšarží,nebomalujepřímonaláhve,kteréjsoupakvelmivítanýmmarketingovýmtahem.

18. Budapešťský mezinárodní festival vína

18. Budapesti Nemzetközi Bor-és Pezsgőfesztivál Ve dnech 9. -13. 09. 2009 se na nádvořích budapešťského hradu Budai vár uskutečnil již 18. Budapešťský mezinárodní festival vína. Této tradiční a prestižní přehlídky nejlepších vín ze všech 22 vinařských regionů Maďarska se letos zúčastnilo více jak 190 vinařství. Kromě nich se zde oficiálně prezentovaly i 3 vinařské země – sousední Rakousko a Španělsko s Francií, již tradičně chyběla Česká republika. Svůj stánek zde mělo i 27 obchodníků s vínem a vinařských importních společností. Aby byl výčet vyčerpávající je ještě nutno doplnit, že na festivalu se prezentovalo i 11 firem z oblasti gastronomie a 6 vydavatelství odborných časopisů a knih. Festival se již tradičně konal v překrásném prostředí Budapešťského hradu a kromě vynikajících vín a jedinečných kulinářských specialit se návštěvník mohl potěšit i kulturním programem, např. vystoupením různých folklorních skupin nebo návštěvou hradních galerií, které v rámci festivalu měly den otevřených dveří. Ani po zakoupení 5-ti denního pasu však není možné absolvovat všechny možnosti a my jsme se museli spokojit jen s jednodenní návštěvou a průzkumem 21 vinařství 11 regionů. Však příští rok nás čeká 19. ročník a bude opět co objevovat. Jednotlivá vinařství se prezentovala v jednotných dobře vybavených (chladničky, sklo, myčky sklenic atd.) dřevěných stáncích.

Bakchanálie na Slovensku

Bakchantky – nezávislý spolek 31 žen, moravských vinařek, vinohradnic, majitelek sklepů, latifundií (vinic i vinohradů), manželů a přítelů (kontakt: Nová 48, 692 01 Mikulov, http://www.bakchantky.cz) uspořádaly ve dnech 1.-2. září 2010 odbornou exkurzi za vínem a „viničem“ na Slovensko. Protože asi platí i obrácené přísloví „smutno je mužům bez žen“ přizvaly si (pro zaplnění zbývajících míst v autobusu) i 7 mužů, z nichž však pouze 2 a řidič byli na bakchantkách zcela nezávislí. Mně se pak na konci zájezdu dostalo té pocty, že jsem byl vyzván, abych sepsal o této „spanilé cestě“ reportáž. Rád jsem se tohoto úkolu ujal a výsledek posuďte sami.

Vinařská oblast Čechy

Nápad„chytrýchhlav“vPraze,zakotvenýdovyhláškyč.254/2010Sb.VČRjsou2vinařskéoblasti1.Čechy(652,5haosázenýchvinic)kdejesoustředěnoasi4%vinic!(jakoměstysVelkéBílovice)a2.Morava(17015,9haosázenýchvinic).VinařskáoblastČechysedělínadalší2podoblastilitoměřickou(301,2ha)amělnickou(341ha).10,3hajeevidovánojakoČechy-ostatní.Litoměřickápodoblast,tvoříjiLitoměřicko,Mostecko,RoudnickoaŽernosecko.Jezde30vinařskýchobcí,70viničníchtratía54pěstitelů.Mělnickoupodoblast,tvoříMělnicko,Čáslavsko,KutnohorskoaokolíPrahy.Jezde42vinařskýchobcí,82viničníchtratía92pěstitelů.Podleregistruvinic(ÚKZUZ,zák.č.321/2004Sb.)bylok31.7.2014evidovánovČR17531haplochvinicosázenýchmoštovýmiodrůdami.Celkováplochavinicvšechodrůdmoštových,stolníchapodnožových,včetněpokusnýchvinicbylakestejnémudatu17668ha.Registracimusíprovéstkaždývlastníkvinicnebovinohradů,jejichžplochačinívícejak999m2.

Vinařství HILLTOP NESZMÉLY Borászat

Vydejte se se mnou 27 km východně od Komárna, směr Esztergom, do tradičního maďarského vinařského regionu Ézak-Dunántul, do oblasti Ászár-Neszmély s 1 013 ha vinic. Zde se, 3 km od slovenské hranice, kterou tvoří Dunaj, nachází moderní a velmi úspěšné vinařství HILLTOP NESZMÉLY Zrt. Sídlí na vrcholu kopce Melegeshegy (Teplý vrch) v pohoří Gerecse. V okolí obce měli už Římané lomy na mramor. Majitelé provozů a sklepů ideálně skrytých v podzemí kopce si zde vybudovali i malý penzion s vyhlídkovou restaurací. V příjemném prostředí se skleničkou dobrého vína a s kouzelným panoramatickým výhledem na krásný modrý Dunaj a dalekým výhledem na jih Slovenska si povíme něco málo o krátké ale úspěšné historií vinařství a provedeme si i malou virtuální degustaci.

Za vínem v Izraeli

Nultý den - úterý 5.5.2009, aneb roku 5770 od kdy to začalo. Tento den nezačal pro mne zrovna nejpříjemněji. Vstávání ve 3.30 h. není mým koníčkem, ale Brněnský drak 4,40 h. nečeká. Vše ale klaplo na 100% a tak může v Ruzyni začít důkladná prohlídka. Pak následoval 4 ½ hodinový let s izraelskou společností EL AL a v 15.20 h. místního času přistání na letišti Ben Gurion v Tel Avivu. Odsud nás autobus zajímavou okružní jízdou po městě dovezl do centra k hotelu Metropolitan**** www.hotelmetropilitan.co.il, kde jsme byli ubytováni. Přestože jsme si posunuli hodinky o 1 h. dál, stihli jsme krásnou podvečerní procházku po pobřeží Středo-zemního moře, návštěvu blízkého tržiště i prohlídku zajímavého okolí hotelu. Také jsme si proměnili peníze na místní měnu šekely (1  = 5 NIS) a po první košer večeři jsme očekávali děje příští na cestě po zemi tentokrát vínu zaslíbené www.israelwinecompany.com.